biscotti uvetta e mele glassati

Biscotti uvetta e mele

Pubblicato il Pubblicato in Cucinare, Dolci

Questi sono il frutto di una giornata in cui mi sarei messa in cucina dalla mattina alla sera ad impastare, non so perche’ ma da quando ho messo a portata di mano la mia spianatoia, mi frulla sempre nella testolina qualche impasto da fare.

Complice anche il tempo, le temperature si sono abbassate! La piccolina  a quanto pare non si stufa a stare in casa e si diverte anche ad impastare, che è oltre che divertente anche istruttivo!

Quindi oggi abbiamo fatto dei bellissimi  biscottini uvetta e mele, sani perche’ fatti casa , non c’e burro bensi’ olio extravergine.

Questi biscotti mi ricordano un po’ i famosi “Cuor di mela” del mulino bianco solo che  in piu’ hanno l’uvetta. Noi ci siamo divertiti anche a farli a forma di orsetto o stella e a decorarli.

Comunque sono buonissimi cosi’ tondi tondi, un po’ imperfetti, un po’ rustici…eccoli qua, biscotti uvetta e mele:

5.0 from 1 reviews

Biscotti uvetta e mele

 
Autore:
Ricetta: Dolce
Cucina: Italiana

Ingredienti

  • 200 g di farina tipo 00
  • 1 uovo
  • 80 ml di olio evo
  • 100 di zucchero di canna
  • 150 g di uvetta
  • rhum q.b.
  • 1 grossa mela o due piccole
  • scorza e succo di mezzo limone
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

  1. Mettere in ammollo con un goccio di rhum l'uvetta
  2. Unire alla farina il lievito e lo zucchero, mescolare bene.
  3. Al centro mettere l'uovo e versare l'olio.
  4. Cominciare ad impastare un po'
  5. Aggiungere il succo e la scorza del limone
  6. Quindi unire la mela tagliata precedentemente a tocchetti piccoli e l'uvetta ben strizzata.
  7. Concludere l'impasto.
  8. Se trovate difficolta' a far si che si leghi aggiungere un goccio di latte.
  9. Formare una palla omogenea, stendere poco per volta l'impasto e ricavarne dei dischi o qualsiasi altra forma vogliate.
  10. Cuocere in forno preriscaldato 15-20 min. a 180°C (dipende molto dal forno)
  11. Appena sono leggermente arrossati toglierli.
Preparazione
Cottura
Totale
 

 

ciao ciao!

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13 pensieri su “Biscotti uvetta e mele

  1. Fantastici, mi piacciono tantissimo anche x l’aspetto rustico e il fatto di averli fatti con la tua pipetta gli conferisce un valore unico!
    Buona serata <3
    la zia Consu

  2. Teneri , simpatici e dolci come la pasticciera che li ha preparati. Adorabili ! Sai che adoro i dolci con le mele e questi biscotti mi gustano tantissimo. Sono la coso che i bambini adorano più fare e mangiare. Ti sono venuti proprio bene decorati così, poi, sono una goduria fantastica. Brava mammina. Bacioni, a presto

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