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Baccelli di fave in umido – Vegan recipe

Pubblicato il Pubblicato in Cucinare, piatto unico

Oggi una vera ricetta del recupero, non si butta via nulla!

Quanti di noi non sanno cosa cucinare, beh oggi vi diro’ che con 2 Euro o poco piu’ potete ritrovarvi con un secondo piatto salutare, gustoso, adatto ai vegani  e non.

Si tratta dei baccelli di fave, sbollentati, insaporiti con del sugo e un po’ di peperoncino per dare il tocco finale, se poi con le fave ci facciamo una bella crema da spalmare il gioco è fatto.

1Euro a persona, siete gia’ sfamati e che cenetta!

Ecco la ricetta:

Baccelli di fave in umido - vegan recipe

 
Baccelli di fava recuperati, saltati in padella con sugo di pomodoro e peperoncino...Non si butta via nulla, cibo del riciclo
Autore:
Ricetta: Secondo piatto
Cucina: italiana
Persone: 4

Ingredienti

  • 1 Kg di fave
  • un pizzico di peperoncino
  • 1 cipollotto
  • 100 ml di sugo di pomodoro
  • sale
  • olio evo q.b.
  • prezzemolo q.b.

Preparazione

  1. Sbucciare le fave, tenere da parte il legume e cucinarlo come preferite.
  2. Tenere invece i baccelli, lavarli bene,pulirli dai filamenti e tagliarli a pezzetti
  3. Sbollentarli 15-20 minuti circa in acqua salata.
  4. Scolarli.
  5. In una padella antiaderente, rosolare il cipollotto precedentemente affettato finemente con un pizzico di peperoncino.
  6. Unire le fave, il pomodoro, il prezzemolo e aggiustare di sale.
  7. Cuocerle a fuoco medio per circa 5- 10 minuti.
  8. Ottime con la crema di fave spalmata su pane senza lievito o chapati
Preparazione
Cottura
Totale
 

Il sapore richiama molto quello delle taccole.

Il cibo dei poveri ora è cibo da ricchi 😉 ..Provate  e fatemi sapere.

 

baccelli di fave in umido foto 2

 

baccelli di fave in umido

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