torta vegana simil sbrisolona

Torta vegana simil sbrisolona – gluten free

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Ciao a tutti! E’ da un po’ che non scrivo, è un periodo un po’ impegnato, ma anche bello! Vi raccontero’…. Oggi posto la ricetta di un dolce che sa il fatto suo. Sulla base della sbrisolona  ho creato una […]

minestra di cavolo nero

Minestra di cavolo nero

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Per iniziare la settimana in leggerezza oggi posto una bella zuppa, calda e saporita, ideale per cena, la minestra di cavolo nero  un ortaggio di stagione versatile in cucina. Questa minestra ha funzionato anche con mia figlia, ovviamente per lei […]

fagottini pera taleggio

Fagottini di pere e taleggio

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Oggi una bella ricetta fatta con la farina macinata a pietra, i fagottini di pere, taleggio, pinoli e miele. A mio avviso ottimi come antipasto ma anche come dessert! L’impasto è stato fatto appunto con farina macinata a pietra, acqua […]

farinata di ceci

Farinata di ceci – glutenfree

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Ciao a tutti! Oggi un’altra ricettina senza glutine, la farinata di ceci, la conoscete? Originariamente tipica ligure, è una torta molto bassa , fatta con farina di ceci, acqua, sale e olio, adatta quindi anche ai celiaci e agli intolleranti. […]

pizza di cavolfiore

Pizza di cavolfiore – gluten free

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Oggi una bella ricettina  di nuovo gluten free ! I celiaci in questo periodo mi adoreranno 😀 L’ho vista da molte parti questa pizza di cavolfiore e mi ha colpito. Essendo una grande mangiatrice di verdura di qualsiasi tipo, non […]

biscotti di frolla di riso

Biscotti con frolla di riso – gluten free

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Oggi dato il tempaccio che c’e’ fuori  una ricettina dolce ci vuole, il calore del forno ed il profumo cospargeranno la vostra cucina! Adatti ai celiaci e non, per grandi e piccini,  friabilissimi e facili da fare i biscotti di […]

Il Taroz

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Oggi vi presento una ricetta valtellinese suggeritami da mia zia! Il taroz, una sorta di polentina fatta con patate schiacciate, cornetti, un po’ di cipolla e formaggio tipico sciolto. Questa è una versione, poi come tutte le ricette tipiche ogni […]

Zuppa di zucchina gialla

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Questa ricetta in realta’ dovrebbe avere un’altro nome, ossia la cosidetta “cococcia”, almeno cosi’ capivo da come la chiamavano mia nonna e le mie zie in gergo abruzzese. E’ un piatto che cucinavano spesso verso la fine di agosto, inizio […]

Torta di mele e mandorle gluten free

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Oggi posto un dolcetto, in vista di domani che è Domenica e ci sta 😉 Come dice mia figlia è meglio della pasticceria, buonissima! Voto 110 e lode! 😀 Poi se siete celiaci meglio ancora, questa è anche per voi. […]

cannelloni ripieni di pesce

Cannelloni di pesce

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Ciao! Oggi una ricetta di pesce tutta d’un pezzo ;), i cannelloni. Premesso che li preferisco tradizionali, questi cannelloni di pesce ogni tanto ci stanno, per cambiare un po’ il solito menu’! A voi la ricetta:   Cannelloni di pesce […]

cosce di pollo al limone

Pollo al limone in forno

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Oggi dovrete accendere il forno, ovviamente se la temperatura ve lo concede, questo è un secondo diverso dal solito:D Questa ricetta me l’ha passata una mia amica, è con pochi ingredienti ma ve lo assicuro farete un figurone! A voi: […]

riso venere freddo salmone pomodorini

Insalata fredda di riso venere

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Eccomi tornata! Siete andati in vacanza, vi siete riposati? Beh io devo dire di si ed ho anche mangiato veramente bene! Vi piace la montagna?!.. Andate in  Trentino, è Il top  cosi’ come  la sua cucina, dato che il territorio […]